高中其他第 3449 / 4283 題

下列何項指標無法作為判斷油脂氧化酸敗的依據?

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 3449 題・由 Siao 提供

解答

答案

過氧化價

  • A過氧化價正解
  • B硫巴比妥酸價
  • C酸價
  • D皂化價

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