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高中其他第 2085 / 4283 題

下列哪一個食品分析方法不屬於氧化還原反應?

新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 2085 題・由 Siao 提供

解答

答案

梭摩基(Somogyi)法

  • A梭摩基(Somogyi)法正解
  • B揮發性鹽基態氮(VBN)測定
  • C油脂皂化價測定
  • D靛酚滴定法

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