秤取麵粉樣品 1.1900 g,加觸、硫酸,加熱分解。分解液稀釋至 250 ml,取稀釋液 25 ml 蒸 餾,以裝有定量硫酸的三形瓶吸收,再以力價 F = 1.000 的 0.1 N 氫氧化鈉滴定之,滴定體積為 11.10 ml,空白實驗用量 19.60 ml,樣品氮係數 6.25,則粗蛋白質含量百分比為多少?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 2086 題・由 Siao 提供
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答案
6.25%
- A38.9%
- B6.25%正解
- C62.5%
- D3.89%
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