下列哪一種菜單沒有特定型態,依據食材取得狀況而準備菜餚,供應時間短暫且變化性大,品 質不易掌控,屬於強調廚師創新能力展現,通常適用於個性化餐廳?
新北市市立淡水商工・107學年 第一學期 定期評量・第 231 題・由 Siao 提供
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Cyclical Menu
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