下列關於食材的處理哪一項敘述有誤？
嘉義縣縣立民雄國中・111學年 第一學期 補考・第 10 題・由 Siao 提供
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- AA 餅乾類的保存要遵循密封原則
- BB 海鮮類要秉持「先進後出」的烹調原則
- CC 肉類如果沒有要即時使用，要盡快放入冰箱
- DD 葉菜類的水分蒸發快，最好是在5 日內食用完畢
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