中國菜因地域廣,菜系不同而形成各大菜系,下列菜系與所屬菜餚名稱的配對,何者正確?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 2925 題・由 Siao 提供
解答
答案
湘菜─玉麟香腰、東安子雞、豆豉蒸魚
- A川菜─佛跳牆、八寶芋泥、紅糟肉
- B閩菜─涮羊肉、京醬肉絲、醬爆雞丁
- C川菜─京都排骨、滑蛋蝦仁、叉燒肉
- D湘菜─玉麟香腰、東安子雞、豆豉蒸魚正解
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