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高中其他第 765 / 2888 題

主要原料為麵粉、糖、蛋、牛奶為基本組織,其特點為油脂成分含量高,如魔鬼與布丁蛋糕 是屬於何種蛋糕?

新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 765 題・由 Siao 提供

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答案

乳沫類

  • A海綿類
  • B麵糊類
  • C乳沫類正解
  • D戚風類

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