以下關於各種義大利麵條特色的描 述,何者錯誤?
臺中市市立大雅國中・107學年 第一學期 定期評量・第 379 題・由 Siao 提供
解答
答案
千層麵為新鮮麵片,一層皮一層餡 疊起,然後切成絲狀水煮。
- A蝴蝶麵的造型很 可愛,頗受女生們歡迎,也是熱湯和 沙拉的最佳材料
- B斜管麵的斜口 設計是為了方便醬汁進入麵條的中空 部分,讓中間也能包覆醬汁味道
- C螺旋麵建議煮好後再與醬汁拌炒一 遍,這樣麵條的螺心部分較能入味
- D千層麵為新鮮麵片,一層皮一層餡 疊起,然後切成絲狀水煮。正解
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