依行政院衛生福利部公告之食品添加物法規規定,加工肉製品中的 NO −2 亞硝酸根殘留量不得超 過 70 mg/kg,下列何者屬於速效性的合法肉品保色劑?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 1944 題・由 Siao 提供
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答案
NaNO3
- AKNO 2
- BKNO3
- CNaNO3正解
- DHNO 2
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