高中其他第 1943 / 4013 題

蛋黃醬(mayonnaise)是乳化濃稠膠狀的半固體調味醬,下列何項原料不得出現在配方中?

新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 1943 題・由 Siao 提供

解答

答案

食鹽

  • A蛋黃粉
  • B食鹽正解
  • C褐藻酸鈉
  • D食醋

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