天然乾酪為原料乳添加凝乳酵素或經乳酸菌發酵形成凝乳後再去除乳清所得之產品,若依其水 分含量分類,下列何者並非軟質乾酪? 甲、切達乾酪(Cheddar cheese) 乙、哥達乾酪(Couda cheese) 丙、卡達乾酪(Cottage cheese) 丁、林堡乾酪(Limburger cheese) 戊、卡門伯特乾酪(Camembert cheese)
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 1942 題・由 Siao 提供
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答案
丙戊
- A甲戊
- B乙丁
- C丙戊正解
- D甲乙
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