利用凱氏氮定量法(Kjeldahl method)定量食品粗蛋白時,蒸餾的主要目的是產生何種氣體,並 以何種溶液來收集?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 3456 題・由 Siao 提供
解答
答案
NH 3 , H 3 BO 4
- AN 2 ,HCl
- BNH 3 , H 2SO 4
- CSO 2 , H 2 O 2
- DNH 3 , H 3 BO 4正解
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