利用梭摩基(Somogyi)法測定未知濃度的還原糖量,吸取 10 ml 試料溶液加 A 液 10 ml 加水煮沸 3 分鐘、冷卻(勿搖動),加入 B 液 10 ml 及 C 液 10 ml 振盪,使紅色沉澱物溶解,並以 D 液 0.05 N Na 2S2 O3 ( F=1.005 )加澱粉指示劑滴定終點,滴定量 8.10 ml,另外取 10 ml 蒸餾水做空白試驗滴 定量為 18.50 ml,計算該未知糖溶液之還原糖量為多少?(0.05N Na 2S2 O3 溶液 1 ml 相當於 1.449 mg 葡萄糖量)

新北市市立淡水商工・103學年 第二學期 定期評量・第 760 題・由 Siao 提供