利用米為原料製造傳統釀造米醋時,下列程序何者正確? ○1 酒精發酵 ○ 2 醋酸發酵 ○ 3 蒸餾 ○ 4 糖化
新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 2440 題・由 Siao 提供
解答
答案
○ 3 →○ 1 →○ 2
- A○ 4 →○ 1 →○ 2 →○ 3
- B○ 4 →○ 1 →○ 2
- C○ 3 →○ 1 →○ 2正解
- D○ 1 →○ 2
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