在餐飲業的競爭環境激烈之下,身為一位專業的餐旅從業人員應有之「職業道德」,下列何者 正確?
新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 2832 題・由 Siao 提供
解答
答案
為提倡環保概念,應將新油與舊油重覆混合當油炸油重複使用
- A為增加公司營業額,應強力推銷客人點最貴與超量之葡萄酒
- B為展現餐廳的專業服務,可以提供個別化的服務,提供因人而異的體貼周到、優質化專屬 服務
- C為降低公司的營運成本,應將調理包食品混充並當成現做食材之產品出售
- D為提倡環保概念,應將新油與舊油重覆混合當油炸油重複使用正解
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