高中其他第 581 / 4013 題

在香腸的製造過程中,下列食品添加物何者不具發色促進劑的功能?

新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 581 題・由 Siao 提供

解答

答案

異抗壞血酸鈉

  • A異抗壞血酸鈉正解
  • B聚合磷酸鹽
  • C檸檬酸鈉
  • D菸鹼醯胺

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