將蘋果切片放入兩個不同容器中,並做了兩種處理(如附圖): 甲杯:切片蘋果放入加檸檬汁的水溶液浸泡 乙杯:將切片蘋果直接放在空氣中。 兩小時後觀察,甲蘋果保持原色,乙變褐色。根據結果,下列推論何者正確?
新北市市立忠孝國中・114學年 第一次段考・第 26 題・由 Siao 提供
解答
答案
蘋果變褐色是因為與氧氣接觸而還原
- A蘋果變色與光照時間有關
- B蘋果變褐色是因為與氧氣接觸而還原正解
- C檸檬汁的水溶液可消除蘋果的細菌
- D檸檬汁的水溶液具有抗氧化作用,可減緩變色。
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