高中其他第 1937 / 4417 題

小黃瓜醃漬後由綠色轉為橄欖綠色,是因為葉綠素在酸性環境下形成:

新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1937 題・由 Siao 提供

解答

答案

葉黃素

  • A脫鎂葉綠素
  • B葉綠酸
  • C葉黃素正解
  • D葉綠醇

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