市售食品(材)為達到防腐、殺菌或漂白、上色等目的,仍會添加各種不同化學物質。下列各成 分中僅有何者屬於公告使用、正面表列之合法添加物(正確用途、不可過量)?
新北市市立淡水商工・106學年 定期評量・第 1918 題・由 Siao 提供
解答
答案
蘇丹紅(油性色素)─染色
- A硼砂(硼酸鹽)─防腐
- B吊白塊(甲醛、亞硫酸鹽混合物)─防腐或漂白
- C蘇丹紅(油性色素)─染色正解
- D亞硝酸鹽─保色
只收錄到一次，沒有別的答案可以比對
本頁的解題說明由 我去不早說（apps.siao.ai）整理
其他答案
這一題只收錄到一次，所以沒有別的答案可以比對。
留言
還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。