高中其他第 2453 / 2888 題

攪拌產生之機器摩擦會增高麵糰溫度,以何者增加最少?

新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 2453 題・由 Siao 提供

解答

答案

中種麵糰攪拌

  • A中種麵糰攪拌正解
  • B直接法攪拌
  • C主麵糰攪拌
  • D快速法攪拌

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