有關下列菜單:Creen Salad、Pureé of Green Pea Soup、Pan-fried Salmon Steak、Chees Cake、 Coffee,其西式餐桌佈設內容,何者正確?
新北市市立淡水商工・106學年 第一學期 定期評量・第 400 題・由 Siao 提供
解答
答案
其左側餐具由內至外,依序有魚叉→沙拉叉→麵包盤及奶油刀
- A其右側餐具由內至外,依序有餐刀→橢圓湯匙→沙拉刀
- B其左側餐具由內至外,依序有魚叉→沙拉叉→麵包盤及奶油刀正解
- C其上方餐具由下而上,依序有點心匙→點心叉→椒鹽罐及花瓶
- D此菜單若搭配佐餐酒,其擺設杯具依序為水杯→白酒杯
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