有關中餐服務方式與原則之敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 2030 題・由 Siao 提供
解答
答案
上飲料時用右手從客人右方奉上
- A上飲料時用右手從客人右方奉上正解
- B服務人員應站在主賓的左側進行秀菜
- C服務人員應站在顧客的左側接受點菜
- D宴席菜餚服務順序為傳菜→秀菜→上菜→分菜
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