有關各個製茶步驟的目的,下列何者不正確?
新北市市立淡水商工・103學年 第二學期 定期評量・第 388 題・由 Siao 提供
解答
答案
團揉目的使茶葉定型,以增加外型美觀
- A殺菁可保持茶葉在某一發酵程度
- B團揉目的使茶葉定型,以增加外型美觀正解
- C解塊目的在使茶青水分減少及組織結實
- D新鮮花材連同茶葉薰香的目的是製作香片
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