有關各式托盤形狀之使用情形,下列敘述何者正確?
新北市市立淡水商工・104學年 第二學期 定期評量・第 415 題・由 Siao 提供
解答
答案
圓形托盤直徑以 18 吋規格,易於掌握,在餐廳使用率非常高
- A圓形托盤直徑以 18 吋規格,易於掌握,在餐廳使用率非常高正解
- B方形托盤約 8~12 吋之間,較適合運用在多量的餐具或菜餚
- C橢圓形托盤,較適用於客房餐飲服務
- D大型長托盤主要用於酒吧,端送飲料和食物
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