有關國外餐飲業發展的敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・107學年 定期評量・第 950 題・由 Siao 提供
解答
答案
1902 年紐約開設了販賣機餐廳(Vending Machine Restaurant),將調理食品放置於販賣機內展 示陳列,為速食業發展的第一步
- A1533 年義大利凱薩林公主將義式的烹調方法、用餐禮儀及飲食文化帶到法國,影響法國菜 的發展
- B1827 年開設在美國紐約的戴蒙尼克餐廳(Delmonico’s Restaurant)為連鎖餐廳的始祖
- C1802 年法國人漢尼耶(Grimod de la Reyniéve)著有美食者年鑑一書,首開美食評鑑之風
- D1902 年紐約開設了販賣機餐廳(Vending Machine Restaurant),將調理食品放置於販賣機內展 示陳列,為速食業發展的第一步正解
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