有關托盤操持原則之敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・106學年 第二學期 定期評量・第 898 題・由 Siao 提供
解答
答案
壺類器具把手宜朝左側,方便服務員取用
- A重量輕的物品放置托盤外側
- B壺類器具把手宜朝左側,方便服務員取用正解
- C重量重、重心高的物品宜擺置托盤中央或近身體處
- D需先上桌的餐點擺置於托盤外側
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