有關日本料理的進餐禮儀,下列敘述何者不正確?
新北市市立淡水商工・107學年 第二學期 定期評量・第 664 題・由 Siao 提供
解答
答案
喝味噌湯時,應將碗端起,以碗就口,以「一口湯、一口湯料」的方式交互食用
- A開胃菜由三種小菜組成,通常是從左側先吃、再吃右側,最後吃中間的小菜
- B喝味噌湯時,應將碗端起,以碗就口,以「一口湯、一口湯料」的方式交互食用正解
- C飯、汁物、香之物通常一起上桌,應先喝湯、再吃飯、然後再與醃菜(香之物)交互食用
- D食用刺身時,先吃油脂少的白肉(如旗魚),再吃油脂多的紅肉(如鮭魚)
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