有關服務叉匙的使用,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 98 題・由 Siao 提供
解答
答案
服務魚菲力時,使用兩支服務叉鏟取
- A雙手操作服務叉匙時,以左手持叉,右手持匙為原則
- B服務圓形餐包或滷蛋時,叉齒向上便於服務
- C服務魚菲力時,使用兩支服務叉鏟取正解
- D湯汁可單獨以服務匙服務
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