高中其他第 2264 / 2888 題

有關植物天然色素的敘述,下列何者正確?

新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 2264 題・由 Siao 提供

解答

答案

加少量鹼粉會急速破壞青菜的綠色色澤

  • A柑橘不含類胡蘿蔔素
  • B加少量鹼粉會急速破壞青菜的綠色色澤正解
  • C茶葉中兒茶素含量多
  • D類黃酮非天然存在食品中的產物

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