有關水活性測定與揮發性鹽基態氮之測定,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 2098 題・由 Siao 提供
解答
答案
兩者均使用康威氏皿
- A兩者均使用康威氏皿正解
- B水活性測定,其樣品置於內室,而揮發性鹽基態氮,其樣品置於外室
- C水活性測定,其外室放鹽類,而揮發性鹽基態氮,其內室放硼酸溶液
- D兩者均要進行滴定分析
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