有關湯圓與元宵的比較,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1672 題・由 Siao 提供
解答
答案
湯圓皮的製作:10%生漿糰燙熟後與 90%生漿糰拌至光滑
- A皆使用糯米為原料
- B湯圓皮的製作:10%生漿糰燙熟後與 90%生漿糰拌至光滑正解
- C元宵製作是將餡沾濕後在糯米粉上反覆滾動沾覆
- D湯圓與元宵最大的差異在於有沒有包餡料
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