有關甜不辣的製作,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 1683 題・由 Siao 提供
解答
答案
形狀不定,可以是扁平狀或是長條狀
- A又稱為天婦羅
- B形狀不定,可以是扁平狀或是長條狀正解
- C成型時包入大量空氣可以使成品體積更大更完整
- D油炸溫度控制在 150~170°C,甜不辣浮起上色就可以撈出
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