有關盒裝豆腐製造過程之敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3627 題・由 Siao 提供
解答
答案
黃豆浸泡→加水磨漿→煮沸、過濾→冷卻至 70~75°C→加凝固劑→入模型→加熱→冷卻→ 成品
- A黃豆浸泡→加水磨漿→煮沸、過濾→冷卻至 30~40°C→加凝固劑→入模型→加熱→冷卻→ 成品
- B黃豆浸泡→加水磨漿→煮沸、過濾→冷卻至 70~75°C→加凝固劑→入模型→加壓→冷卻→ 成品
- C黃豆浸泡→加水磨漿→煮沸、過濾→冷卻至 30~40°C→加凝固劑→入模型→加壓→冷卻→ 成品
- D黃豆浸泡→加水磨漿→煮沸、過濾→冷卻至 70~75°C→加凝固劑→入模型→加熱→冷卻→ 成品正解
只收錄到一次，沒有別的答案可以比對
本頁的解題說明由 我去不早說（apps.siao.ai）整理
其他答案
這一題只收錄到一次，所以沒有別的答案可以比對。
留言
還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。