有關細菌性食物中毒,下列敘述何者不正確?
新北市市立淡水商工・104學年 第二學期 定期評量・第 924 題・由 Siao 提供
解答
答案
沙門氏菌為厭氧性桿菌
- A廚師有化膿傷口,易孳生金黃色葡萄球菌,所以不適合製備食品
- B肉毒桿菌是屬厭氧性細菌,低酸性罐頭食品易受汙染
- C沙門氏菌為厭氧性桿菌正解
- D腸炎弧菌為好鹽性
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