有關罐頭冷卻用水要符合飲用水之標準,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 3411 題・由 Siao 提供
解答
答案
總生菌數 < 1000 CFU/ml
- ApH 5.2~5.5
- B冷卻水出口處需保持至少 0.5 ppm 的有效殘氯量
- C總生菌數 < 1000 CFU/ml正解
- D大腸桿菌數 < 60 CFU/ml
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