有關蛋白質組成與性質、功能的敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・104學年 第二學期 定期評量・第 695 題・由 Siao 提供
解答
答案
1 公克蛋白質氧化可產生 4 大卡能量
- A蛋白質組成中只要胺基酸的種類與數目相同,其排列順序並不影響其性質與功能
- B生物親緣愈接近,蛋白質種類也愈相近
- C1 公克蛋白質氧化可產生 4 大卡能量正解
- D蛋白質中的胺基酸可協助維持細胞內的酸鹼度
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