有關西餐服務的內容,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 107 題・由 Siao 提供
解答
答案
服務完開胃酒後再呈遞菜單接受點菜
- A服務完開胃酒後再呈遞菜單接受點菜正解
- B麵包盤必須保留到收拾開胃菜盤時才能收走
- C清理麵包屑屬於餐中清理服務
- DAdjust Cover 的動作是發生在接受點菜之後
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