有關醣類的定性與定量分析實驗中,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 3717 題・由 Siao 提供
解答
答案
地衣酚作為判別多醣與單醣之不同
- Aα-酚試劑可與醣類作用呈紫色反應
- B地衣酚作為判別多醣與單醣之不同正解
- C以羥胺與醣類生成結晶的不同來區別醛、酮醣
- D果糖酸應用於是否為純釀醬油的鑑定
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