有關防腐劑或保色劑用於食品的範圍及限量標準,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 3408 題・由 Siao 提供
解答
答案
鮭魚卵、鱈魚卵製品─以 NO 2 − 殘留量計:0.050 g/kg
- A麵包、糕餅─丙酸(鈣):3.5 g/kg
- B葡萄、柑桔外包裝─聯苯:0.07 g/kg
- C鮭魚卵、鱈魚卵製品─以 NO 2 − 殘留量計:0.050 g/kg正解
- D生鮮魚卵─以 NO 2 − 殘留量計:0.050 g/kg
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