有關雙醣組成中單醣與單醣脫水後所形成的醣 鍵結,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・104學年 第二學期 定期評量・第 755 題・由 Siao 提供
解答
答案
蔗糖是葡萄糖和果糖以 α-1,4 鍵結
- A麥芽糖是兩個葡萄糖以 α-1,4 鍵結
- B蔗糖是葡萄糖和果糖以 α-1,4 鍵結正解
- C乳醣是葡萄糖和半乳糖以 β-1,4 鍵結
- D纖維二糖是兩個葡萄糖以 β-1,4 鍵結
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