有關食物的貯存方式,下列敘述何者不正確?
新北市市立淡水商工・104學年 第二學期 定期評量・第 930 題・由 Siao 提供
解答
答案
蛋類購買回來,可直接放入冰箱蛋架,並將鈍端朝下,以 2~5°C 冷藏保存
- A開罐後未食用完畢的鐵鋁罐食品,不宜直接放入冰箱貯存,應該換另外一個盛裝容器
- B冷藏肉類不宜超過 24 小時,若確定 24 小時內無法食用完畢,宜洗淨分小包冷凍
- C蛋類購買回來,可直接放入冰箱蛋架,並將鈍端朝下,以 2~5°C 冷藏保存正解
- D魚類貯存應去鱗、鰓及內臟,清洗乾淨並瀝乾水分
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