有關餐廳乾貨庫房管理原則之敘述,下列何者正確? 甲、乾貨存放架離地面至少 8 寸(約 20 cm)存放架上 乙、冷凍庫溫度須保持於 −18°C 以下 丙、庫房中相對濕度(relative humidity)應控制在 30%~40% 丁、乾貨儲藏量以 10 天為標準庫存量
新北市市立淡水商工・107學年 第一學期 定期評量・第 304 題・由 Siao 提供
解答
答案
乙、丙
- A甲、乙
- B乙、丙正解
- C丙、丁
- D甲、乙、丙、丁
只收錄到一次，沒有別的答案可以比對
本頁的解題說明由 我去不早說（apps.siao.ai）整理
其他答案
這一題只收錄到一次，所以沒有別的答案可以比對。
留言
還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。