有關餐廳器具或備品保養及安全、衛生原則之敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 定期評量・第 2033 題・由 Siao 提供
解答
答案
保養銀器時,可用醋水浸泡以恢復光亮
- A搬運陶瓷類時,通常不宜一次運送過多
- B洗滌布巾類時,應將深色與淺色分別洗滌
- C保養銀器時,可用醋水浸泡以恢復光亮正解
- D清洗不鏽鋼餐具時,避免使用硬水
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