有關餐廳布巾的介紹中,下列敘述何者錯誤?
新北市市立淡水商工・104學年 第二學期 定期評量・第 406 題・由 Siao 提供
解答
答案
寧靜墊(Silence Pad)稱服務巾、懷擋,放置於檯布與桌面間的墊布,其用途是減少檯布磨損、 避免檯布滑動、降低放置餐具時的聲響
- A寧靜墊(Silence Pad)稱服務巾、懷擋,放置於檯布與桌面間的墊布,其用途是減少檯布磨損、 避免檯布滑動、降低放置餐具時的聲響正解
- B檯布(Table Cloth)稱桌布,檯布下垂的理想長度是對齊椅面前緣
- C桌裙(Table Skirt)多為百摺造型,其長度距離地面約 5 公分之內
- D檯心布(Top Cloth)鋪在檯布上方大小與桌面同寬或稍大
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