高中其他第 1255 / 2888 題

有關餐廳格局規劃之敘述,下列何者錯誤? 甲、用餐區空調宜設定 68°F~77°F 乙、服務區與烹調區分隔距離應縮短 丙、外場區域光度應保持 200 米燭光 丁、烹調區保持負壓狀態可避免油煙流入用餐區 戊、宴會廳桌椅採直橫交錯型配置有利於節省空間

新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 1255 題・由 Siao 提供

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答案

丙戊

  • A甲丙丁戊
  • B甲丙丁
  • C乙丙丁
  • D丙戊正解

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