有關餐廳營業設備的敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・106學年 第一學期 定期評量・第 377 題・由 Siao 提供
解答
答案
Reception Desk 通常用來放置服勤時需用到的餐具及備品
- A直徑 180 公分的圓桌,應採用直徑 150 公分的轉檯較為適宜
- BReception Desk 通常用來放置服勤時需用到的餐具及備品正解
- CPoster Stand 通常擺設在門口,用來迎賓及安排座位之用
- DCraving Trolley 通常用來服務大塊肉菜餚,具有保溫功能,提供現場桌邊服務
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