有關餐廳飲料服勤之敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 2850 題・由 Siao 提供
解答
答案
服務紹興酒需備 Carafe
- A客人點用香檳王 Dom Pérignon Vintage 佐餐,服務員需備 Corkscrew 及 Decanter
- B服務紹興酒需備 Carafe正解
- C服務單品或綜合咖啡,常以「持壺傾倒」方式服務,其他則為整杯服務
- DMineral Water 服務前需冰鎮,並從顧客右側服務上桌
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