有關餐後點心之敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・103學年 第一學期 定期評量・第 194 題・由 Siao 提供
解答
答案
Entremets 為甜點的法文,原意為兩正餐中間吃的點心
- A東晉時,有位大將軍看到士兵們打仗時,都十分英勇地拼命殺敵,讓這位大將軍非常感 動,所以下令要廚師做一些家鄉的糕餅來獎勵這些士兵,以表示他的「點點心意」,即微 薄的謝意,「點心」一詞才由此得來
- B上到「Dessert」表示不再服務,吃完此道菜就全部服務完畢
- CEntremets 為甜點的法文,原意為兩正餐中間吃的點心正解
- D吃完 Dessert,再一起收 B.B. plate
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