有關餐飲服務人員服勤技巧之敘述,下列何者正確?
新北市市立淡水商工・105學年 定期評量・第 2841 題・由 Siao 提供
解答
答案
上菜區域以顧客肩膀與桌角間為最適空間
- A手心式持盤服務最具效率,可同時拿取四盤量
- B酒瓶類物品運送,應擺放於托盤中央位置
- C上菜區域以顧客肩膀與桌角間為最適空間正解
- D皇冠造型口布摺疊適作觀賞用口布
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