有關香氣的敘述,下列何者錯誤?
新北市市立淡水商工・104學年 定期評量・第 2114 題・由 Siao 提供
解答
答案
淡水魚的腥臭味是因為六氫啶所造成而非三甲胺
- A雜醇類是酒類香氣的主體
- B牛乳中的加熱臭是因為酪蛋白在加熱過程中發生改變所造成
- C牛乳的香氣主要是低級脂肪酸
- D淡水魚的腥臭味是因為六氫啶所造成而非三甲胺正解
只收錄到一次，沒有別的答案可以比對
本頁的解題說明由 我去不早說（apps.siao.ai）整理
其他答案
這一題只收錄到一次，所以沒有別的答案可以比對。
留言
還沒有人留言。登入後就能補上答案或指出錯誤。